特に熟した果肉の多い南高梅干しを細かくきざみました。ご飯に好きなだけの量をのせたり、おにぎりの具として、昆布の佃煮やちりめんじゃことまぜてもおいしくいただけます。
お料理時に、塩・しょうゆに＋αしてお使いください。梅のコクとさっぱり味で食欲をそそります。

★おいしいレシピ★
（１）ちょこんとのせて･･･
ご飯・おかゆ・雑炊・納豆・さんま缶・オイルサーティン
（２）薬味として･･･
冷やっこ・湯豆腐の上にのせてお醤油をたらす。「梅肉＋しょうが＋ねぎ＋かつお節」をあえて、ソーメンやうどんのつゆと混ぜる。
（３）スープに･･･
もずくスープ、わかめスープにとかして。
（４）お料理に･･･
チャーハン・パスタ・野菜炒め・肉・魚料理に。